Марина

Я опять про заготовки на зиму. На этот раз это заправка для супа "борщевая" и маринованные шампиньоны.
( Collapse )

А рецепт этих баклажанов я взяла у Инны Метельской-Шереметьевой DiDinfо
Цитирую:
"Ингредиенты:
баклажаны - 3 кг;
помидоры - 3 кг;
болгарский перец - 1 кг;
чеснок - 2-3 головки;
горький перец - по вкусу (от 4 штук);
уксус 9% - 100 мл;
соль крупная, каменная - 100 г;
сахар - 2 стакана (360 г);
растительное масло - 1 ст. (200 мл).
Помидоры и перец помыть. Помидоры нарезать на кусочки. Перец очистить от семян и также нарезать на кусочки. Очистить чеснок. Нарезать горький перец.
Овощи пропустить через мясорубку, или измельчить блендером.
Измельченные овощи переложить в глубокую кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус, хорошо перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения.
Пока аджика закипает, нарезать вымытые баклажаны на кружочки шириной около 1,5 см.
Выложить баклажаны в кипящую аджику, перемешать, кипятить в течение 30 минут.
Наполнить простерилизованные банки баклажанами с аджикой и герметично закрыть простерилизованной крышкой. Закупоренные банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Из данного количества продуктов получается 5 л баклажанов в аджике."
Но это классика. А в посте ещё несколько вариаций, которые получились в результате "непредвиденных обстоятельств".
Не реклама!
Просто я сама подсела на канал Инны на Дзене. Там столько вкусного! и интересного! и смешного! и размышлизмы! и рассказы о детстве, и о путешествиях! Ну очень интересно;)

Крутим-вертим, витамины в баночки прячем!
Лечо у нас любят все. боюсь, что маловато сделала...
( Collapse )

Я про эту мадаму, с домашними котлетами - Тихановскую...

Как я им завидую) Ни забот, ни хлопот. Не то, что у меня... Катастрофа, не иначе( - я разучилась печь блинчики;((( вчера напекла 15 комочков и 5 почти полноценных блинчика;))) Плакаю... хотя по этому рецепту раньше пекла лет 10, проблем не было. Проблема в другом - перешла от электрической плиты на газовую. Никак не могу приспособиться - на каком уровне подачи газа жарить? Максимум, выше среднего, ниже среднего...?

Сегодня буду опять мурыжиться:( Но горка обязана быть! И чтоб «на завернуть» ещё горка осталась. Пожелайте мне удачи;)) А, может, совет какой дадите?!

Просто "столько дел - столько дел" в реале. Всех читаю, где-то даже пытаюсь комментировать, но мало, да. Прошу меня извинить. Буду исправляться.
Два нижних перепоста - оченно нужные мне сейчас рЭцепты (Нина paninina, спасибо огромное!!!) Кабачки атакуют, по ночам сниться стали!
А так как при перепостах в "уютненькой"теперь нельзя ничегошеньки от себя добавить, даже меточку поставить, пишу напоминалочку, чтобы потом эти рецепты не потерялись в журнале.
Завтра буду заготавливать урожай)
А может, у кого ещё есть вкусные рецепты утилизации кабачков? Поделитесь, пожалуйста!

Поспела моя любимая ягода - черешня.

( Collapse )

а свою запись в своём же блоге нельзя, как оказалось. Узнала при написании скромного поста про маринованную капусту))) Хотела как лучше, а фиг...
А вы в курсе?
С одной стороны не айс, а сдругой - "где вы были раньше?", я смогла бы "прищучить" одно нечто...

Про капусту, маринованную со свёклой и чесноком я знала давно. Моя тётя делала и нам периодически передавала, по случаю. Вкуснааааяяяяя! А мама почему-то не делала такую.
Недавно были в гостях, и там была «капуста по-гурийски» в качестве закуски. На вкус - та самая. Попросила рецепт, и вот итог;) Это первый опытВилок небольшой случился, пришлось "грузик" поставить. У мужа под рукой ничего другого не оказалось, окромя медного танка весом почти 2 кг)))
А это уже вторая банка, на данный момент тоже почти съеденная.

Первый раз сама солю рыбу.
( Collapse )