January 14th, 2016

Тефтельки с сюрпризом... А самое интересное,

что сам сюрприз вы не увидите( Придётся верить "на слово" - я ЗАБЫЛА сфотать самое интересное... Сначала "закрутилась", потом - "их ещё много, успею". А когда сын сегодня уже съел последнюю тефтельку, я вспомнила, что фотки финальной так и не сделала. Вот смеяться или нет?))) Главное, что нам всем вкусно было!
Без интриг, господа) Сюрпризом в котлете были перепелиные яйца, варёные.
В общем - берёте мясной фарш (в любимых пропорциях всяко-разного мяса), отбиваете, как для котлет...
Потом - кто-то сразу на порции фарш раскладывает, я - интуитивно-примерно)
Берём кусочек-шарик фарша, делаем из него в ладошке лепёшечку. В серединку лепёшки кладём сваренное очищенное перепелиное яйцо и защипываем фарш так, чтобы яйцо оказалось внутри (вот он, сюрприз!). Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.


Разогреваем духовку до 200 С, ставим наш противень сначала на 10 мин. А дальше - на выбор: если хотите просто тефтельки - доливаете полчашки воды и ждёте ещё минут 15.
А мои мужчины любят "мясное с соусом". Поэтому я смешиваю 1,5 ст. ложки муки с 1 ст. томатной пасты, добавляю примерно 700 г (мл)воды, тщательно размешиваю, чтобы не было комочков (добавляю воду постепенно) и выливаю в тефтели. Тушим ещё минут 15. ГОТОВО!

Эх, жаль, что финального фото нет((( Но это вкусно. А для меня это разнообразие "из рубленного мяса", потому что старший сын стал есть мясо только в таком виде(