August 7th, 2015

Зеленюшка...Вопрошаю!



Сама себе (как та баба в анекдоте) нашла себе работу) Много-не-мало зелени хочу заготовить на зиму. Идея номер раз - почекрыжить ножичком и по пакетикам - заморозить.
Идея номер два - пересыпать солью и и дальше см. п. 1.)
Идея номер три - ваша!!! Зелени много, идей на всё хватит, только кидайте!

Зеленюшка...Вопрошаю!



Сама себе (как та баба в анекдоте) нашла работу) Много-не-мало зелени хочу заготовить на зиму. Идея номер раз - почекрыжить ножичком и по пакетикам - заморозить.
Идея номер два - пересыпать солью и и дальше см. п. 1.)
Идея номер три - ваша!!! Зелени много, идей на всё хватит, только кидайте!
P.S. Почекрыжить ножичком - это так утомительно... Некоторые предлагают в блендере...Но не получится ли пюре?

Помидорное будущее...)))

Фото1389[1].jpgНачинаю заготовки на зиму. Рецепт? Да пожалуйста! И в мой журнал ходить не нада))) Но..!!! Это рецепт от tasha_jardinier, которую я очень люблю и уважаю. Ей и говорите СПАСИБО, потому что Помидорки ну ооооччееень вкусные!
ЦИТИРУЮ..."И так. Нужны томаты плотные, мясистые, одного размера. Лучше всего для маринада подходят сливки и грушки. Хорошо, если это один сорт, но разного цвета. Очень хорошо смотрятся в банке томаты Новичок и Новичок розовый, мелкоплодные Де-барао. Из круглых великолепны гибриды Соната и Ноктюрн. В общем, выбор большой и он зависит от того, что вы вырастили.
Томаты моем в теплой воде, раскладываем на полотенце. Перед укладкой в банки зубочисткой делаем 3-4 накола в районе плодоножки. Укладываем плотно, но не сминая томаты.
Для маринада закладываем в кастрюлю на 1 л воды 2 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложек соли, 3-4 бутона гвоздики, 5-6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, доводим до кипения, добавляем веточку эстрагона и маленький кусочек перца-чили. Кипятим 2-3 минуты. Затем быстро заливаем томаты через ситечко, накрываем крышкой и даем постоять 4-5 минут. Сливаем маринад в кастрюлю, доводим до кипения и вновь заливаем томаты. Добавляем на литровую банку по 3 ст. ложки яблочного уксуса. Быстро закатываем крышками, переворачиваем на крышку, закрываем толстым махровым полотенцем и оставляем так до остывания."</div>


Но помидоров ещё прибудет, я надеюсь, и мне интересны новые рецепты (поизголяться над овощами каждый желает)

Чтоб никого не обидеть...

У Вики kirdiyвопросы о зАпахах. Я рассказала о яблоках и грушах с рынка от бабули... Без эмоций...Не стала про "родом из детства", "как раньше"...
А они пахнут детством, свои, родные, ароматные и вкусные!!!
Попробуй счас скажи, что это НАШИ яблоки и НАШИ груши (и все остальные фрукты-овощи) самые-самые - съедят же с потрохами (морально).
Надоело - "уничтожение качественных продуктов", "отдайте детям и старикам" и т.д. и т.п
ГДЕ гарантия качества, если непонятно, КАК,ГДЕ и СКОЛЬКО хранятся те контрафактные продукты ПИТАНИЯ, которые ТЕПЕРЬ утилизируются, И которые предлагают передавать как благотворительную помощь нуждающимся.
Какое, блин, качество??? Кто сказал, что контрабандные продукты КАЧЕСТВЕННЫЕ??? НЕ дай бог, отравятся благотворительные... - фиг кто будет виноват!! - потому что "контрафакт по-миссионерски отдали"(((
У КАЖДОГО СВОЯ ПРАВДА... И мозги тоже свои...у каждого...