March 21st, 2015

Капуста быстромаринованная.

Фото1141.jpg
Был килограмм капусты, одна морковь большая и половинка большого болгарского перца.
Капусту тонко нашинковала, морковь потёрла на крупной тёрке, перец порезала полосками.
Сложила всё это в кастрюлю, перемешала.
Отдельно делаем маринад. Мне хватило 1 литра. В воду добавляем полстакана сахара, две столовые ложки соли и полстакана 9-ти процентного уксуса. Довела до кипения и залила этим маринадом нашу капусту.
Капуста должна простоять под гнётом 1 час, после чего маринад я слила, переложила овощи в банки (у меня 2 восемьсотграммовых получилось) и налила в каждую по 3 столовых ложки растительного масла. И отправила в холодильник. Всё!
Употреблять можно как только капуста остынет. Сколько дней максимально может хранится в холодильнике не знаю, потому что у меня этой вкуснятины хватает на два дня максимум))
P.S. Идею подсмотрела у staryi_lis. Спасибо большое ему!